استیک با لیمو و آویشن

در این روش به جای این که گوشت رو از قبل مزه‌دار کنیم، اون رو بعد از پخت مزه‌دار می‌کنیم،که واقعا گوشت رو نرم نگه می‌داره. می‌تونید از هر گیاه معطر دیگه‌ای هم که دوست دارید برای این کار استفاده کنید.

آماده کردن مواد برای تهیه استیک با لیمو و آویشن:

۱- از یه تکه گوشت استیکی به قطر تقریبا دو و نیم سانتی متر استفاده کنید. چربی اضافه گوشت رو جدا کنید.
۲- برگ های آویشن رو جدا کنید. تقریبا به ۱ قاشق غذاخوری آویشن نیاز دارید.
۳- پوست سیر‌ها رو جدا کنید و بعد اون‌ها رو با لبه چاقو کمی فشار بدین تا از چند جا ترک بخورن، ولی کاملا له نشن.
۴- پوست لیمو رو رنده و آب لیمو رو بگیرید.
استیک با لیمو و آویشن از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

آموزش

ماهیتابه گریل رو گرم گنید. با قلمو، روی استیک‌ها کمی روغن زیتون بمالید و اون‌ها برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف، با توجه به درجه پخت مورد نظرتون، بپزید.

تا استیک می‌پزه، برگ‌های آویشن، سیر، آب و رنده پوست لیمو و نمک و فلفل سیاه رو در ظرف بزرگ و کم عمقی بریزید.

وقتی استیک پخت، اون رو برای ۴ دقیقه در ظرف بذارید تا مزه‌دار بشه و بعد برش بزنید.